Από την αρχαιότητα ακόμα, το χαμομήλι αποτελεί ένα από τα πιο ευρέως χρησιμοποιούμενα βότανα σε ποικίλες θεραπευτικές εφαρμογές. Το τσάι από άνθη χαμομηλιού είναι ένα από τα πιο δημοφιλή αφεψήματα βοτάνων στον κόσμο. -Παραδοσιακά, το χαμομήλι θεωρείται ότι παρέχει αντιφλεγμονώδεις, αντιοξειδωτικές, αντιμικροβιακές, τονωτικές και χαλαρωτικές ιδιότητες, χάριν της περιεκτικότητάς του σε βιο-ενεργά συστατικά, όπως τα φλαβανοειδή και άλλες φαινολικές ενώσεις. -Το χαμομήλι θεωρείται κατάλληλο για τη θεραπεία φλεγμονών τόσο του δέρματος και όσο των βλεννογόνων ενάντια διάφορων μικροβιακών λοιμώξεων. -Το αφέψημα χαμομηλιού ενδείκνυται για πλύσιμο της στοματικής κοιλότητας ή γαργάρες για την αντιμετώπιση της φλεγμονής του στοματικού βλεννογόνου και του πονόλαιμου. -Η κατανάλωση του αφεψήματος χαμομηλιού βοηθά στη βελτίωση έναντι των συμπτωμάτων του κοινού κρυολογήματος. -Υπό τη μορφή κομπρέσας, θεωρείται πως καταπραΰνει δερματικούς ερεθισμούς και εξανθήματα, πληγές, έλκη και άλλες δερματικές παθήσεις. -Η πιο διαδεδομένη ιδιότητα του αφεψήματος χαμομηλιού είναι αυτή της χαλάρωσης. -Το τσάι χαμομήλι θεωρείται ότι φέρει ηρεμιστικές ιδιότητες, και ως αποτέλεσμα ενδείκνυται ως αγχολυτικό, ηρεμεί τα νεύρα και την ένταση, μειώνει το συναίσθημα της ανησυχίας και συμβάλλει στην αντιμετώπιση της αυπνίας. -Επιπρόσθετα, το χαμομήλι θεωρείται ένα πεπτικό χαλαρωτικό, καθώς έχει χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία διάφορων γαστρεντερικών διαταραχών, όπως στομαχικές διαταραχές, έλκη, κολικοί και γαστρεντερικοί ερεθισμοί. -Τέλος, το αφέψημα χαμομηλιού λόγω των φαινολικών ενώσεων που περιέχει, αποτελεί μία πλούσια πηγή διαιτητικών αντιοξειδωτικών. -Θεωρείται πως η κατανάλωσή του μπορεί να βελτιώσει το γλυκαιμικό, αντι-οξειδωτικό και λιπιδικό προφίλ σε άτομα με διαβήτη τύπου-2, μία χρόνια μεταβολική ασθένεια που χαρακτηρίζεται από υπεργλυκαιμία, η χρόνια ύπαρξη της οποίας μπορεί να οδηγήσει σε διαβητικές επιπλοκές, όπως εμφάνιση καρδιακών παθήσεων, προβλήματα στα νεφρά κ.ά. Η κινητήρια δύναμη για την εμφάνιση της υπεργλυκαιμίας και περαιτέρω ανάπτυξη διαβητικών επιπλοκών είναι το οξειδωτικό στρες. Η κατανάλωση τσαγιού από χαμομήλι βρέθηκε να ασκεί αντιυπεργλυκαιμικές ιδιότητες, βελτιώνοντας τους γλυκαιμικούς και αντι-οξειδωτικούς δείκτες στον ανθρώπινο οργανισμό.