Η δάφνη είναι ένα αρωματικό φυτό, το οποίο χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική ως μπαχαρικό, ενώ αξιοποιείται και για φαρμακευτικούς λόγους. -Τα φύλλα δάφνης είναι πλούσια σε φαινολικές ενώσεις, όπως φλαβανοειδή, ταννίνες, λιγνάνες, αλλά και σεσκιτερπένια, ως αποτέλεσμα το εκχύλισμα αυτών θεωρείται ότι έχει αντιοξειδωτική, αντιφλεγμονώδη, αντιμικροβιακή και αντιδιαβητική δράση. -Σύμφωνα με ενδείξεις, θεωρείται ότι η κατανάλωση αφεψήματος φύλλων δάφνης μπορεί να συμβάλει στο μεταβολισμό των λιπιδίων στο αίμα, ενδεχομένως λόγω των περιεχόμενων σε αυτά αντιοξειδωτικών ενώσεων, όπως τα φλαβανοειδή. -Το αφέψημα δάφνης μπορεί δυνητικά να οδηγήσει σε άυξηση της HDL χοληστερόλης και ρύθμισης των τριγλυκεριδίων και της LDL χοληστερόλης στο αίμα, ως αποτέλεσμα να παρέχει μερική υποστήριξη στην προστασία έναντι καρδιαγγειακών παθήσεων. -Η αντιοξειδωτική δράση των πλούσιων σε φαινολικές ενώσεις φύλλων δάφνης μπορεί να επιφέρει νευροπροστατευτική δράση έναντι νευροεκφυλιστικών παθήσεων που σχετίζονται με το οξειδωτικό στρες. -Το αφέψημα φύλλων δάφνης θεωρείται πιθανά ευεργετικό στην προστασία ενάντι του διαβήτη τύπου-2, καθώς πέρα από τη ρύθμιση του προφίλ των λιπιδίων, φέρεται να οδηγεί σε μείωση της γλυκόζης στο αίμα και βελτίωση του μεταβολισμού της ινσουλίνης. -Το εκχύλισμα φύλλων δάφνης θεωρείται ότι φέρει αντιμικροβιακή και αντιφλεγμονώδη δράση, καθώς, χάρη στις φαινολικές ενώσεις που περιέχει, μπορεί να παρέχει προστασία έναντι φλεγμονωδών αντιδράσεων που προκαλούνται εξαιτίας βακτηριακών λοιμώξεων. -Από τα περιεχόμενα στα φύλλα δάφνης σεσκιτερπένια, η μαγνολιαλίδη είναι μία ένωση που θεωρείται ότι μπορεί να επιφέρει προστασία έναντι αποκρίσεων υπερευαισθησίας, όπως η ατοπική δερματίτιδα και το άσθμα.